★絲滑細緻★肯亞 冽里 紅絲絨/夜裡花 AA TOP 22/02批次(半磅)

★烘焙程度：淺烘焙　   

2020年2月 Coffee Review95分
　
國家　　肯亞 (Kenya)
產區　　冽里 (Nyeri)
海拔　　約1,600 – 1,750m
品種　　SL28, SL34
生產者　所屬合作社小農
處理法　傳統肯亞式水洗處理法
　　　　非洲式高架棚架日曬乾燥
　

風味描述：研磨開為蔓越莓、洛神及柑橘香氣。入口時以酸甜飽滿的蔓越莓汁、紅石榴、洛神花香為主軸，

伴隨著醋栗、黑莓，蔓越莓果乾香氣並延續至餘韻，質地如絲絨般的絲滑細緻。

「紅絲絨/夜裡花」之批次命名，代表的是一種信仰，一種對經典肯亞獨樹一幟風味的無條件熱愛。
　
Yerihar在斯瓦希里語(kiswahili)的原文是 nYEkundu HARiRI，nyekundu是紅色的意思，hariri則是絲絨，合起來就是紅絲絨。「斯瓦希里語」是非洲最多人使用的語言之一，也是肯亞的兩個官方語言之一，另一個官方語言是英文。「紅絲絨/夜裡花」代表了這支咖啡的風味元素，紅色代表了紅色如蔓越莓、小紅莓等紅色水果及洛神花，絲絨則代表其高雅如絲絨般的水果，其音譯「夜裡花」又巧妙的帶出了黑醋栗、烏梅等元素以及洛神花、蔓越莓乾的香氣。環環相扣，前後呼應，相當精采好喝。

對於我們熱愛的肯亞產區，除了直接從產地引進已經成名的優質合作社/處理廠，但同時並不拘泥以此，而是以風味及我們實地探訪的判斷為準，往往出現許多膾炙人口的高分佳作(相關資料如文末所附)，許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。「紅絲絨/夜裡花」初登場的AA批次在2020二月馬上在Coffee Review 留下95分的高分紀錄。