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★絲絨般柔美★肯亞 麒麟雅加 紅絲絨/夜裡花 AA TOP 22/01批次(半磅)

★絲絨般柔美★肯亞 麒麟雅加 紅絲絨/夜裡花 AA TOP 22/01批次(半磅)

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Description

★絲絨般柔美★
肯亞 麒麟雅加 紅絲絨/夜裡花 AA TOP 22/01批次
Kenya Yerihar AA TOP Lot 22/01 (Kirinyaga)

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


國家  肯亞 (Kenya)
產區  麒麟雅加 (Kirinyaga)
海拔  約1,600 – 1,750m
品種  SL28, SL34
生產者 所屬合作社小農
處理法 傳統肯亞式水洗處理法
    
風味描述:乾香為柑橘、蔓越莓、黑莓與花香。入口時以酸甜的蔓越莓、紅石榴風味為主軸,夾帶著橙汁、醋栗與黑莓香氣,餘韻帶有蔓越莓乾與洛神花香,酸值溫順,質地如絲絨般的柔美滑順。

「紅絲絨/夜裡花」之批次命名,代表的是一種信仰,一種對經典肯亞獨樹一幟風味的無條件熱愛。
 
Yerihar在斯瓦希里語(kiswahili)的原文是 nYEkundu HARiRI,nyekundu是紅色的意思,hariri則是絲絨,合起來就是紅絲絨。「斯瓦希里語」是非洲最多人使用的語言之一,也是肯亞的兩個官方語言之一,另一個官方語言是英文。「紅絲絨/夜裡花」代表了這支咖啡的風味元素,紅色代表了紅色如蔓越莓、小紅莓等紅色水果及洛神花,絲絨則代表其高雅如絲絨般的水果,其音譯「夜裡花」又巧妙的帶出了黑醋栗、烏梅等元素以及洛神花、蔓越莓乾的香氣。環環相扣,前後呼應,相當精采好喝。



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