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★強豆來襲★衣索比亞 水洗 耶加雪啡 科洽雷 莎歐納/風之谷® G1 21/01(半磅)

★強豆來襲★衣索比亞 水洗 耶加雪啡 科洽雷 莎歐納/風之谷® G1 21/01(半磅)

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Description

★強豆來襲★
衣索比亞 水洗 耶加雪啡 科洽雷 莎歐納/風之谷® G1 21/01
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Saona® Washed G1 21/01


                                     ★烘焙程度:淺烘焙   

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR Region
    蓋迪歐(Gedeo Zone)
    耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
    科洽雷 (Kochere)
海拔  1,900 – 2,100公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 傳統發酵水洗

風味描述:撲鼻的檸檬卡士達、水蜜桃、柚子醬及橙花香氣。延續至啜吸以鮮明飽滿的荔枝、佛手柑、杏桃為主軸,僅接著浮現檸檬皮、柚子及白桃風味,酸質明亮且活潑輕快,花香細膩動人

Saona在衣索比亞的原文為Salaqo Nafasa,Salaqo是河谷,Nafasa則是風,合起來也就是風之谷的意思。風之谷的命名來自這個耶珈雪啡精華產區的,也來自那令人難以忘懷的杯中風味。檸檬、佛手柑、茉莉為主調的風味,正是由冷峻高海拔山谷淬鍊的獨特韻味,而各種雅致的水果及花韻,例如荔枝、水蜜桃、梔子花等甜美細緻的調性,正如同空谷來風般的撫慰人心,非常好喝。
科洽雷位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域,在ECX的產區畫分中,科洽雷(Kochere)屬於一個獨立的產區,其地位可想而知。從首都出發,往南經過約八個小時漫長而顛簸的車程抵達海拔1,850m的耶珈雪啡鎮,還要再往南行約50公里才會抵達科洽雷產區,這時海拔已來到1,900 – 2,000m之間。在這個區域探訪處理廠,就在這個高海拔地區,上上下下左右逡巡於高地山谷之間,往往一個轉彎即別有洞天。也是我們命名為風之谷的原因。



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