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★開運特惠 龍有吉★花蝴蝶厭氧日曬+世界冠軍 Berg Wu

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Description

★開運特惠★
花蝴蝶厭氧日曬+世界冠軍 Berg Wu

花蝴蝶厭氧日曬+世界冠軍 Berg Wu
                               (半磅227g*2包)

                     原價$1100 → 特價$888


★輕舞飛揚★

巴拿馬 花蝴蝶 100% 瑰夏 厭氧日曬ASD 
Panama Florsa 100% Geisha 1600 ASD

                                      ★烘焙程度:淺烘焙    

國家  巴拿馬 (Panama)
產區  Chiriqui
海拔  1,600公尺
品種  100%藝妓/瑰夏Geisha
年雨量 約2000 mm
產季  2022
處理法 厭氧日曬處理法


風味描述:乾香為糖漬鳳梨、莓果與佛手柑香氣。啜吸時可感受到糖蜜鳳梨、百香果法式軟糖風味,伴隨著水蜜桃、佛手柑與Choya梅酒香氣,甜蜜微醺的細緻瑰夏作品


本批次在後製過程中使用了巴拿馬現金競標價格最高的ASD(Anaerobic Slow Dry)日曬處理法,但我們將厭氧的風味強度適當的壓抑與細緻化,避免過度發酵強烈的惱人醬缸味,增添果肉果膠後製迷人的水果酒微妙手感,杯中帶紫,藍莓紫色葡萄飄送誘人,略帶水果酒氣息,佛手柑、水蜜桃與花香仍晰然可見,百轉不只千迴,微醺!
 
Florsa (Flor de Mariposa) 花蝴蝶為孕育自得天獨厚巴拿馬波奎特產區的恩賜,100% 瑰夏/藝伎品種的精選批次,展現檸檬、水蜜桃、主要是佛手柑、茉莉的馥郁花香氛圍,品嘗一口花蝴蝶,猶如翻飛花叢間的美麗蝴蝶,倘佯於醉人的花香之中,因此得名Flor de Mariposa (簡稱Florsa),亦即花蝴蝶。


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★王者回歸★

世界冠軍 Berg Wu 衣索比亞 水洗 耶加雪啡 巫里處理場 MW23/01批次
BergWu Maker Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 Lot. MW23/01

                                      ★烘焙程度:淺烘焙    

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR Region
    蓋迪歐(Gedeo Zone)
    耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
    歌迪貝 (Gedeb Woreda)
    沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生產者 沃卡.巫里處理廠 (Worka Wuri)
海拔  2040公尺 (處理廠GPS量測高度)
    小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
GPS N5°56'31" E38°18'29"
處理法 100% 真。全熟紅櫻桃
    水洗:水洗後非洲式棚架乾燥


風味描述:乾香:杏桃、佛手柑、荔枝,白色葡萄。啜吸主調為伯爵茶香氣、水蜜桃、荔枝、檸檬卡士達、茉莉以及單欉烏龍茶花韻,風味紮實層次豐富,清亮之柑橘花香蜜桃香氣提亮,餘韻綿長花香滿溢,結構完整格調優雅,令人回味。


沃卡.巫里處理廠位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域,也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區,從耶家雪啡鎮一路南行約50公里,海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個,精確地來說,沃卡.巫里處理廠位於一個當地習稱為Worka-Sakaro的區域。


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