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★父親節特惠★紫風鈴+蜂鳥+尼羅河花園+小飛象

★父親節特惠★紫風鈴+蜂鳥+尼羅河花園+小飛象

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Description

父親節特惠 · 4件888
     HAPPY FATHER'S DAY

紫風鈴+蜂鳥+尼羅河花園+小飛象

                                (半磅227g*4包)

                     原價$1000 → 特價$888


衣索比亞 日曬 古吉 紫風鈴 G1 21/02 批次
Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 21/02

                                      ★烘焙程度:淺烘焙    

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米亞 (Oromia Region)
    古吉 (Guji Zone)
海拔  1,950 – 2,100公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 非洲式棚架日曬處理法

風味描述:磨開為香濃的葡萄、藍莓果醬、水蜜桃及玫瑰氣息。啜飲風味主軸為葡萄、藍莓果醬及些許紫羅蘭風味,緊接著水蜜桃、佛手柑帶有迷人荔枝及橙花清新花果香,餘韻為佛手柑及檸檬皮帶有一點茉莉花香,甜美多汁迷人。

Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi,意思就是紫色的風鈴!豆如其名,品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果,充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。藍莓、葡萄等水果甜密的香氣,紫羅蘭的花香,尾段略帶薰衣草香氣的如風鈴般清澈的涼感為這支熱情洋溢的日曬作品,增添清新的美妙氣質。



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哥斯大黎加 聖蘿蔓處理廠 蜂鳥
Costa Rica San Ramon Hummingbird

                                     ★烘焙程度:淺烘焙

  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,700M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉、卡杜艾 


風味描述:細膩且乾淨、莓果酸亮很甜, 焦糖巧克力、花香、油脂感優。




哥斯大黎加 聖蘿蔓處理廠

●蜂鳥咖啡

塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南,附近有博阿斯火山 (Volcan Poas),面向太平洋,擁有獨特的微型氣候條件,包括肥沃的火山質土壤,以及理想的氣候、日照以及濕度,都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程,完全不使用化學肥料及殺蟲劑,以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味,香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,在處理場中去進行洗淨、發酵、與曝曬,處理好的帶殼豆,再送到棚架做日曬乾燥,一直到整體咖啡豆的含水量一致,才進行脫殼出口,是最新式的乾式水洗處理,也就是保留住0~10%左右的咖啡果肉與黏膜,透過些許的發酵,而後再有長達25天的自然乾燥,凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細緻工法與風土條件,不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。



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★細緻甜美★
衣索比亞 水洗 耶加雪啡 波塔巴 尼羅河花園 G1 21/01
Ethiopia Yirgacheffe Botabaa Washed G1 21/01

                                      ★烘焙程度:淺烘焙    

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR
    蓋迪歐(Gedeo Zone)
    科洽雷(Kochere)/歌迪貝(Gedeb)
海拔  1,900 – 2,100公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 傳統發酵水洗

風味描述:磨開為撲鼻的檸檬皮、佛手柑、水蜜桃與白花香氣。啜吸時為濃郁的檸檬卡士達、水蜜桃及香甜荔枝氣息,夾帶著柚子、佛手柑與橙花般的芬芳香氣,結尾帶有紅茶、綿長的檸檬皮與佛手柑餘韻,細緻且甜美迷人


衣索比亞為尼羅河的發源地,而水洗耶珈雪啡最令人忘懷的就是那濃郁細緻而多變的優雅花韻,我們以此發想,命名為尼羅河花園,
波塔巴(Botabaa)在衣索比亞的原文為Ababa Bota,即是花園的意思。

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哥倫比亞 小飛象
        Colombia Supremo DUMBO

                                     ★烘焙程度:淺中焙

國家:Colombia
產區:Various Regions
等級:Supremo
處理法:Washed Process 水洗處理
海拔:1200m-2000 m
品種:Caturra、Typica、Bourbon


風味描述:初研磨乾香為堅果類型主調,散發核果、黑可可豆的滿盈香氣,啜飲口中蔓延絲絲的香草清甜,帶出如焦糖布丁甜美的尾段,溫潤口感如謙謙君子般的春風和煦。

溫文儒雅的豆款—哥倫比亞小飛象(DUMBO),飽滿顆粒的豆相,在烘煎焙過後的Dumbo將顯得晶亮大顆且色澤漂亮。


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