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★父親節特惠★ 荷芙莎+蜂鳥+哈囉莎莎+杜梅索

★父親節特惠★ 荷芙莎+蜂鳥+哈囉莎莎+杜梅索

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Description

父親節特惠 · 4件888
     HAPPY FATHER'S DAY

荷芙莎+蜂鳥+哈囉莎莎+杜梅索

                                (半磅227g*4包)

                     原價$1000 → 特價$888


衣索比亞 蓋德奧 耶加雪啡鎮 荷芙莎村 日曬 G1
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Hafursa Natural G1

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


•國家: 衣索比亞
•產區: 耶加雪啡
處理法: 日曬處理
•等級: G1

風味描述:花香、水蜜桃、濃郁甜美的柑橘、酸質細緻、太妃糖餘韻、口感甜蜜柔滑。

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哥斯大黎加 聖蘿蔓處理廠 蜂鳥
Costa Rica San Ramon Hummingbird

                                     ★烘焙程度:淺烘焙

  • 國家: 哥斯大黎加
  • 產區: 塔拉珠
  • 海拔: 1,700M
  • 處理法: 水洗處理
  • 等級: SHB
  • 品種: 卡杜拉、卡杜艾 


風味描述:細膩且乾淨、莓果酸亮很甜, 焦糖巧克力、花香、油脂感優。




哥斯大黎加 聖蘿蔓處理廠

●蜂鳥咖啡

塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南,附近有博阿斯火山 (Volcan Poas),面向太平洋,擁有獨特的微型氣候條件,包括肥沃的火山質土壤,以及理想的氣候、日照以及濕度,都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程,完全不使用化學肥料及殺蟲劑,以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味,香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,在處理場中去進行洗淨、發酵、與曝曬,處理好的帶殼豆,再送到棚架做日曬乾燥,一直到整體咖啡豆的含水量一致,才進行脫殼出口,是最新式的乾式水洗處理,也就是保留住0~10%左右的咖啡果肉與黏膜,透過些許的發酵,而後再有長達25天的自然乾燥,凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細緻工法與風土條件,不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。



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衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 瓦米娜鎮 哈囉莎莎 G1
Ethiopia Natural Guji Hambela Haro Sorsa G1

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


•國家: 衣索比亞
•產區: 古吉
處理法: 日曬處理
•等級: G1

風味描述:乾香為莓果、桃子、橙皮與花香氣息。啜吸時為草莓、桃子、橘皮與葡萄柚風味,並帶有葡萄氣息與輕盈花香,尾段為橘皮與焦糖香氣,質地香甜滑順

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衣索比亞 水洗 耶加雪啡 杜梅索合作社G1 小農精選批次
                  Ethiopia YCFCU Yirgacheffe G1 Washed Dumerso

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


•國家: 衣索比亞
•產區: 耶加雪啡
•處理法: 水洗處理
•等級: G1

風味描述:柑橘、葡萄、伯爵茶香,口感滑順,餘韻十足的花香尾韻

Dumerso 杜梅索合作社是由當地小農組織而成的合作社,旗下有兩千多名成員,位於衣索比亞咖啡經典產區耶加雪啡 Yirgacheffe 的東南方。YCFCU 是「耶加雪啡 咖啡生產者合作社聯盟 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union」的簡稱,該合作社為旗下會員之一。
衣索比亞的咖啡小農,會把收成送到合作社所屬的處理廠一起作業,並進行初步分級;而由 Surafel Birhanu 家族齊力經營的杜梅索合作社,在咖啡豆乾燥時,均是置於棚架上,歷經至少 10 天的乾燥,每天定期翻動,以確保咖啡品質的穩定。由其水洗處理的咖啡風味,表現特別突出,除了柑橘、葡萄、伯爵茶等迷人的風味外,還有經久持續、讓人回味無窮的花香尾韻。


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