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★強豆來襲★衣索比亞 水洗 耶加雪啡 杜梅索合作社G1 小農精選批次(半磅)

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Description

衣索比亞 水洗 耶加雪啡 杜梅索合作社G1 小農精選批次
                  Ethiopia YCFCU Yirgacheffe G1 Washed Dumerso

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


•國家: 衣索比亞•產區: 耶加雪啡•處理法: 水洗處理•等級: G1
風味描述:柑橘、葡萄、伯爵茶香,口感滑順,餘韻十足的花香尾韻

Dumerso 杜梅索合作社是由當地小農組織而成的合作社,旗下有兩千多名成員,位於衣索比亞咖啡經典產區耶加雪啡 Yirgacheffe 的東南方。YCFCU 是「耶加雪啡 咖啡生產者合作社聯盟 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union」的簡稱,該合作社為旗下會員之一。
衣索比亞的咖啡小農,會把收成送到合作社所屬的處理廠一起作業,並進行初步分級;而由 Surafel Birhanu 家族齊力經營的杜梅索合作社,在咖啡豆乾燥時,均是置於棚架上,歷經至少 10 天的乾燥,每天定期翻動,以確保咖啡品質的穩定。由其水洗處理的咖啡風味,表現特別突出,除了柑橘、葡萄、伯爵茶等迷人的風味外,還有經久持續、讓人回味無窮的花香尾韻。





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