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★甜美迷人★衣索比亞 古吉 D小調 日曬處理法 G1(半磅)

★甜美迷人★衣索比亞 古吉 D小調 日曬處理法 G1(半磅)

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Description

衣索比亞 古吉 D小調 日曬處理法 G1
Ethiopia Guji D-Minor Natural G1


                                     ★烘焙程度:淺烘焙


產區  Oromia Region
    古吉 (Guji Zone)
海拔  2250公尺+
品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 約1,500 mm
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法


風味描述:研磨開可感受到強勁的百香果、葡萄、藍莓、水蜜桃汁、紫羅蘭香氣。入口增添熱帶水果以百香果為基底的果汁感,搭配清亮的檸檬皮香氣,伏流而出的是藍莓、葡萄所交織而成的紫色主調,緊接著水蜜桃汁、草莓、佛手柑夾帶著紫羅蘭香氣,甜美迷人,強勁扎實。

古吉產區的位子其實就在耶珈雪啡的東側,但緊鄰耶珈雪啡的部分是罕貝拉(Hambela)產區,如果要前往夏奇索,一般並不穿過耶珈雪啡,而是由首都南行約六個小時之後到達 Yirga Aleam鎮,捨棄右側前往耶珈雪啡產區的道路,彎進左方的82號公路,一路往東南方前進,大約再四個小時可以抵達古吉產區。古吉產區在歷史上最有名的經濟活動是金礦!而且主要的金礦產區Kibre Mengist就在夏奇索鎮東北方附近,在附近尋豆上上下下穿越山嶺,不乏穿過礦區的機會,或是經過溪流淘金的遺跡,真金白銀的黃金採礦業,與咖啡黑金今昔對照,饒富趣味。古吉產區與大家一般追逐的耶珈雪啡產區也還有許多不同的地方,位置、風土條件、民族、語言等等都大相逕庭,咖啡風味則在展現衣索比亞典型的美妙風味前提之下,也有些細微的不同。古吉屬於衣索比亞最大宗的歐若莫族(Oromo),使用歐若莫語(Oromifa),耶珈雪啡則是Gedio族的傳統居住地區,整體來說,耶珈雪啡產區成名開發的早,古吉則為後起之秀,一方面古吉區域較大,不難找到高海拔且受原始森林保護的肥沃處女地,再者,耶珈雪啡因成名早已成兵家必爭之地,新建的處理廠或農場大多在古吉產區,我們不難想像古吉將是未來數年間衣索比亞精品咖啡創新的重要引擎。

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