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巴西 摩吉安娜產區COE 冠軍莊園 皇后莊園 100% 黃波旁 (半磅)

巴西 摩吉安娜產區COE 冠軍莊園 皇后莊園 100% 黃波旁 (半磅)

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Description

巴西 摩吉安娜產區COE 冠軍莊園 皇后莊園 100% 黃波
                                              Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural

                                      ★烘焙程度:中烘焙 
   
  • 產區:   摩吉安娜(Alta Mogiana)地區
  • 莊園:   皇后莊園(Fazenda Rainha)(Queen Farm)
  • 品種:  黃波旁(Yellow Bourbon)
  • 海拔:  平均1300公尺
  • 處理法:去果皮日曬

  風味描述:乾香為柳橙、橘皮與烤堅果香氣。入口可感受到柳橙、柑橘、橘皮、烘烤榛果與杏仁、巧克力及焦糖香氣,口感滑順。


獲獎紀錄:
▶ 皇后莊園
2014 年COE 卓越杯第13 名
2013 年COE 卓越杯(去果皮日曬組)第02名
2012 年COE 卓越杯(去果皮日曬組)第17名
2012 年COE 卓越杯第08 名
★ 2011 年COE 卓越杯(去果皮日曬組) 冠軍
2010 年COE 卓越杯(去果皮日曬組)第20名
2009 年COE 卓越杯(去果皮日曬組)第06名
2008 年COE 卓越杯第14 名
2006 年COE 卓越杯(去果皮日曬組)第26名
2001 年COE 卓越杯第03 名
2000 年COE 卓越杯第02 名

皇后莊園(Fazenda Rainha)(Queen Farm) 位於聖保羅州( São Paulo)的摩吉安娜(Alta Mogiana)地區,聖保羅市的北方。此莊園在巴西知名度很高,為 Carvalho Dias 家族所擁有,Carvalho Dias旗下有4大莊園自從1999年第一屆巴西COE大賽開始,年年得獎,7年來得獎超過12次,在2004年甚至包辦了冠軍、第9名、11名等等巴西很多無數大小莊園,多年來希望能入圍得獎,但是難求,這個家族旗下4大莊園卻連年抱走了多次獎項,而皇后莊園(Fazenda Rainha)享有輝煌記錄:2000亞軍、2001季軍、2005第29名,至目前止,皇后莊園已得獎3次。黃波旁的豆子本性甜、乾淨、使用日曬法(或是半日曬)會令它的酸略小,但又跟甜結合得佳,有熱帶水果香。







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