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★王者回歸★ 世界冠軍BergWu冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 古吉 S21/02批次 (半磅)

★王者回歸★ 世界冠軍BergWu冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 古吉 S21/02批次 (半磅)

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Description

★強豆來襲★ 
世界冠軍BergWu冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 古吉 S21/02批次 
BergWu Selection Series: Ethiopia Natural Guji G1 S 21/02

                                     ★烘焙程度:淺烘焙

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米亞(Oromia Region)
    古吉 (Guji Zone)
    罕貝拉(Hambela Wamena)
海拔  2200-2350公尺
品種  74/75系列
年雨量 1,400 – 1,850 mm
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

風味描述:香甜迷人的葡萄、藍莓果醬、水蜜桃、佛手柑及玫瑰氣息所交織而成的乾香。入口主調為藍莓果醬、葡萄汽水、鳳梨及紫羅蘭風味,緊接著鮮撥橘皮、水蜜桃,餘韻可感受到佛手柑、玫瑰香氣,飽滿厚實的風味且層次豐富多變
 

本批次選自古吉的罕貝拉一個海拔非常高的處理廠,關於古吉區域這幾年的風光,我們以陸陸續續有豆款引進及文章推介,在此就不贅言。古吉區相較於成名較早的耶珈雪啡(Yirgacheffe),一方面開發較晚,地力正值青春當打之年,又有正邁入強勁剩產壯齡的新栽咖啡樹加乘效應;二來幅員較大,可開發種植的處女地甚多,除了持續擴大的潛力之外,也不斷吸引具有精品咖啡概念的農民(或投資處理場的經營者),帶入較為新穎的概念於咖啡產製循環裡,綜多因素交互作用之下,眾多尋豆者聞香而來自也是不意外的結果。
 
這批次的產區由於是新近咖啡的區域,種植的品種並非古老種植區域一般有許多年代久遠不可考的品種交錯,而以JARC推廣的74系列為主*。在批次的風味中展現古吉年輕地塊以及壯齡咖啡樹的強勁生命力,層次豐富,兼以海拔、後製等條件相佐,細節轉換之處也交代得相當漂亮。札實豐厚的底蘊在不同的烘焙及養豆盡顯其變化,是支極有玩味樂趣的豆子。除了細緻日曬工法帶來的藍莓果醬、鳳梨等風味,豆性扎實展現在綿長而且充滿佛手柑、水蜜桃甚至玫瑰等的迷人風味中。
 





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