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哥斯大黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 紅蜜 (半磅)

哥斯大黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 紅蜜 (半磅)

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Description

哥斯大黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 紅蜜 
Costa Rica Aris Red Honey 


                                     ★烘焙程度：淺烘焙

國家　　哥斯大黎加 (Costa Rica)
產區　　西部谷地 (West Valley)
海拔　　1,650m
品種　　Catuai, Villa Sarchi
處理法　紅蜜 (Redy Honey)
　　　　

風味描述：乾香為柑橘、葡萄柚及些許莓果氣息。一入口可感受到橘子汁、葡萄柚與輕盈黑莓氣息，中段浮現橙皮、紅茶及蜂蜜香氣，口感香甜柔滑


哥斯大黎加的咖啡產業在精品咖啡有兩件事可以說是令人稱道，一是微處理廠革命(Micromill Revolution)，第二就是五彩繽紛的蜜處理，還就在不多久前，關於區分白黃橘金紅黑等各顏色的蜜處理，到底是果膠殘留、乾燥時間、翻動頻率…等哪一個因素，不少業者還各執一見，殊為精品咖啡發展的一頁趣事。
　

艾瑞斯蜜神命名的靈感來自於希臘神話。Aris(艾瑞斯)為我們節選自原文Aristaeus*的縮寫, Aristaeus是太陽神阿波羅之子, 希臘神話中以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。在希臘，人們認為蜂蜜不是花的分泌物，而是花賜予給人們的花露。古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中也有著關於養蜂的記述，其中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。用艾瑞斯蜜神來作為這支哥斯大黎加蜜處理的名字，真的是再貼切也不過了。


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