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★歲末歡慶★ 木蘭花+揚卡公主+桃可可+果丁丁日曬

★歲末歡慶★ 木蘭花+揚卡公主+桃可可+果丁丁日曬

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Description

歲末歡慶4件888
   Year-end celebration


木蘭花+揚卡公主+桃可可+果丁丁日曬

                                (半磅227g*4包)

                     原價$1000 → 特價$888


哥斯大黎加 拉米尼塔 木蘭花
                   La Minita La Magnolia

                                      ★烘焙程度:淺中焙    

■ 國家:哥斯大黎加
■ 產區:三水河
■ 處理方式:水洗
■ 等級:SHB
■ 品種:卡杜拉、卡杜依

風味描述:口感均衡,優雅的韻味瀰漫著蜂蜜堅果、梅子、百香果等香味,同時具有宛如蔗糖般的溼香氣,在您的味蕾留下清柔卻難以忘懷的口感。

來自哥斯大黎加三河區最知名的咖啡莊園之一,也使得木蘭花咖啡一直在世界上享有盛名。

木蘭花咖啡產於Irazu火山的鄰近地區,這個由火山孕育出的精品咖啡被視為哥斯大黎加的「波爾多」這塊區域位於太平洋的分水嶺,具有明顯的乾、溼季平均雨量是2250公釐,一年當中降雨的天數是155天左右,在這樣環境下生產出的咖啡豆較為堅硬,且空隙極小。做為三水河產區最知名的咖啡莊園之一,木蘭花咖啡一直在世界上享有極高的知度,同時在生豆的處理程序上保有一貫的謹慎態度和優良傳統。





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巴拿馬 波奎特 彩虹莊園 揚卡公主 卡杜艾 SHB 水洗
Panama Boquete Rainbow farm Princess Janca Catuai Washed

                                     ★烘焙程度:淺中焙


國家:Panama
產地:Boquete
等級:SHB
處理法:Washed Process 水洗處理
海拔:1,500m-1,600m
品種: Catuai


風味描述: 柑橘、黑醋栗、巧克力、核果、味道乾淨甜美

「揚卡公主Princesa Janca」來自巴拿馬首任女總統米雷婭·莫絲柯索(Mireya Moscoso) 經營的莊園出產之作,Rainbow farm之初為巴拿馬歷史名人的阿里亞斯(Arnulfo Arias)博士所創建,在富有浪漫情調的波奎特,Arias遇見了Mireya,墜入愛河的兩人共同建立了彩虹莊園,在政治生涯中開始了咖啡事業阿里亞斯是巴拿馬的歷任總統之一,在就任期間為婦女爭取到了選舉的基本權利,雖屢次因政局情勢短暫居於海外,對巴拿馬土地充滿熱情的他,仍灌注上畢生心力在自己創建的事業中,善良好學的阿里亞斯其影響力遍及了巴拿馬當地。妻子米雷婭繼丈夫過世後,一肩扛起莊園的經營,全心全意地扶持兩人事業外,於1999年當選了第一任女性總統,並在任期間達成了收回巴拿馬運河主權等任務,在巴拿馬歷史軌跡上創造了不容小覷地位兩人攜手創立的事業—彩虹莊園,擁有極度理想的地理條件,座落波奎特海拔1500公尺上,適宜的濕度與溫度讓咖啡得以恣意生長,手工摘採的咖啡櫻桃由當地的原住民Ngabe族處理,Ngabe族提供穩定的勞動力於咖啡生產的各個程序中,讓彩虹擁有優良續航力的高產能。為了表達對Ngabe族的感激之意,Arias博士以Ngabe的傳奇公主PrincesaJanca之名為此款咖啡命名之巴拿馬第一女總統出品「揚卡公主」,擁有乾淨的質地,經過完美加工後精緻的外觀幾乎毫無缺陷,烘焙後呈現平衡澄澈的風味Moscoso家族經營的彩虹莊園是一個自給自足式的家族農場,具有100公頃的咖啡種植地,並飼養畜牧牛群、馬匹與種植環境共榮生息,鄰近河流並自備水力發電廠能源。在夏季來臨時,於白晝跟夜晚間隙,可於農場上方看到多道彩虹的絢麗斑斕的景象,美不勝收

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衣索比亞 日曬 桃子甜心/桃可可™ G1 20/02批次

Ethiopia Sidamo Natural Twakok™ G1 Lot 20/02


                                     ★烘焙程度:淺烘焙

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米亞 (Oromia Region)
    西達摩 (Sidama Zone)
海拔  2,000+公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,650 - 1,900 mm
處理法 日曬處理法


風味描述: 香甜飽滿的草莓果醬、水蜜桃軟糖、橙皮與橙花香氣,延續至啜吸同樣以濃厚的草莓醬、水蜜桃為主調,伴隨著橙皮與橙花芳香,中後段浮現藍莓與巨峰葡萄,餘韻是檸檬卡士達、白桃與花香,飽滿多汁且層次複雜多變。

Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思,Kok則是水蜜桃,合起來就是甜蜜的水蜜桃,我們在杯測到這支豆子的樣品時,被其甜蜜的桃子風味所深深吸引,因此將其命名為桃子甜心,並請教衣索比亞的朋友,將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋,略加轉換後命名為 Twakok,中文譯名為桃可可,恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。



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衣索比亞 日曬 耶加雪啡 科契爾 果丁丁村 阿利姆布卡托小農G1 
Ethiopia Natural Yirgacheffe Banko Gotiti G1 – Alemu Bukato

                                     ★烘焙程度:淺烘焙


品種:衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

產區:耶加雪啡 (Yirgacheffe)

處理法:日曬


風味描述:乾香為香甜的草莓、藍莓、葡萄、水蜜桃與紫羅蘭香氣。啜吸時以濃郁飽滿的藍莓果醬、巨峰葡萄汁為主軸,伴隨著草莓、水蜜桃、佛手柑與馥郁紫羅蘭花香,餘韻是綿長的藍莓起司蛋糕及橙皮香氣,風味鮮明且強勁厚實

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